Category Archives: Συνταγές

μελομακάρονα - onstevia

Σας παρουσιάζουμε για τις φετινές γιορτές μία πολύ απλή, κλασσική και γευστική συνταγή για μελομακάρονα με Onstevia. Ελπίζουμε να σας αρέσει και να περάσετε τα πιο γλυκά Χριστούγεννα!

Υλικά

  • 1 κιλό αλεύρι μαλακό
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι
  • 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού Onstevia
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 1 1/2 κουτ. γλυκού σόδα και ξύσμα πορτοκαλιού – λεμονιού
  • 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη (για σιρόπι)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού μέλι (για σιρόπι)
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό (για σιρόπι)

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε το λάδι αρκετή ώρα με το μίξερ και στη συνέχεια ρίχνουμε την Onstevia, το ξύσμα, το χυμό, το σιμιγδάλι και λίγο λίγο το αλεύρι με τη σόδα.
  2. Πλάθουμε μικρές μερίδες (για να μη φουσκώσουν πολύ).
  3. Τα βάζουμε στο φούρνο αφού έχει φτάσει τους 200 C.
  4. Όταν κρυώσουν τελείως τα βάζουμε σε ταψί και τα περιχύνουμε με το σιρόπι ζεστό.
  5. Ολοκληρώνουμε πασπαλίζοντας με καρυδόψιχα.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι 2%
  • 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι Onstevia
  • 2 Αυγά
  • 1 βανίλια
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 Κουτ. γλυκού Σόδα
  • 1 Κουτ. γλυκού Κανέλα
  • 1/2 Κουτ. γλυκού Αλάτι
  • 3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης

Μπισκότα με βρώμη, γιαούρτι και Onstevia

Οδηγίες

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC.
  2. Χτυπάμε με σύρμα ή στο μίξερ το γιαούρτι, τη μαύρη ζάχαρη και την Onstevia μέχρι να γίνουν ένα σώμα.
  3. Πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια και συνέχισε το χτύπημα.
  4. Βάλτε σε ένα άλλο μπολ το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, την κανέλα και το αλάτι και ανακατέψτε τα.
  5. Προσθέστε τα σιγά, σιγά στο μείγμα με το γιαούρτι και μετά προσθέστε και τις νιφάδες βρώμης.
  6. Στρώστε λαδόκολλα στο ταψί και χωρίστε τα μπισκότα στο σχήμα και στο μέγεθος που εσείς επιθυμείτε (εμείς προτιμήσαμε το κλασσικό σχήμα δηλαδή στρογγυλά).
  7. Ψήστε τα στον φούρνο για 10 με 12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 30-40 κομμάτια.
  2. Τα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν για αρκετό χρονικό διάστημα. Αρκεί να αποθηκευτούν σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • 50γρ. Ελαιόλαδο
  • 100γρ. Χυμό Πορτοκάλι
  • 150γρ. Onstevia
  • 150γρ. Γάλα
  • 5 Αυγά
  • 400γρ. Αλεύρι
  • 125γρ. Κουβερτούρα
  • ¼ Κουτ. γλυκού Σόδα
  • 20 γρ. Μπέκιν

Κέικ με κουβερτούρα και Onstevia

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε στο μίξερ το ελαιόλαδο την Onstevia και την σόδα για λίγα λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα (Προτιμότερο πριν ρίξουμε τα αυγά είναι να τα σπάσουμε σε ένα μπολ για να σιγουρευτούμε ότι δεν έχουν κάποιο πρόβλημα) και συνεχίζουμε το χτύπημα για 6-8 λεπτά ακόμα.
  3. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι το γάλα το Μπέικιν το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  4. Ρίχνουμε την κουβερτούρα ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
  5. Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-55 λεπτά και είναι έτοιμο.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • Βάση:1 κούπα φιστίκι αιγίνης

    2 κουτ. σουπ. Maple syrup

    1 κουτ. σουπ. Λιωμένο λάδι καρύδας

    Για την ενδιάμεση στρώση:

    1 κούπα ινδοκάρυδο

    3 κουτ. σουπ. maple syrup

    3 κουτ. σουπ. λιωμένο λάδι καρύδας

    1 κουτ. σουπ. νερό

  • Επικάλυψη:¼ κούπας κακάο

    ¼ κούπας λιωμένο λάδι καρύδας

    2 κουτ. σουπ. maple syrup

    1 κουτ. γλυκ. Onstevia

 

11994226_10207553931871343_4572286_n

Οδηγίες

  1. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ.
  2. Για τη βάση τρίβουμε στο μούλτι τα φιστίκια να γίνουν σκόνη και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το maple syrup και το λιωμένο λάδι καρύδας.
  3. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι για να πάρει υγρασία όλο το μείγμα και το στρώνουμε με κουτάλι στη φόρμα.
  4. Για την ενδιάμεση στρώση ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ινδοκάρυδο με το maplesyrup, το λιωμένο λάδι καρύδας και το νερό και το στρώνουμε κι αυτό πατώντας ελαφρά με το χέρι μας πάνω από τη βάση φιστικιών.
  5. Για την επικάλυψη, όπως έχουν λιώσει το λάδι καρύδας το ρίχνουμε στο μπολ με το κακάο και το maple syrup και ανακατεύουμε καλά με αυγογδάρτη για να λιώσει το κακάο.
  6. Προσθέτουμε και την Onstevia και δοκιμάζουμε αν θέλουμε να είναι πιο γλυκό για να προσθέσουμε λίγη ακόμα.
  7. Ρίχνουμε το υγρό σοκολατένιο μείγμα πάνω από τη στρώση ινδοκάρυδου, στρώνουμε με την πίσω πλευρά κουταλιού και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  8. Αφήνουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες στο ψυγείο και μετά βγάζουμε, ανασηκώνουμε από τη φόρμα και με μεγάλο μαχαίρι κόβουμε σε μπουκιές, τις τοποθετούμε σε κουτί/τάπερ και διατηρούμε στο ψυγείο.

Συμβουλές

  1. Αν δεν έχουμε maple syrup, αντικαθιστούμε με σιρόπι αγαύης ή μέλι.
  2. Το λάδι καρύδας διατηρείται στο ψυγείο και είναι σε στερεή μορφή, γι΄αυτό και κόβουμε κομμάτια και λιώνουμε σε μπρίκι σε χαμηλή θερμοκρασία.
  3. Αφού κόψουμε σε μπουκιές, μπορεί να ξεκολλάει λίγο η βάση από το υπόλοιπο, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, γιατί δεν πρόκειται για ένα μείγμα ψημένο ή με άλλα λιπαρά ώστε να κολλάνε οι στρώσεις εντελώς.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι κρέμα λεμονιού: 1 μεγάλο ζουμερό λεμόνι (θα χρειαστείς τόσο το χυμό, όσο και το ξύσμα)
  • 1 κουτ. γλυκού γλυκαντικό Onstevia
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 2 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι φυτική σαντιγί
  • 8 κουλουράκια τριμμένα

 

Επιδόρπιο με κρέμα λεμόνι και σπασμένα κουλούρια

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τα κουλουράκια στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
  2. Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού: Βάζουμε την Onstevia με το ξύσμα σε ένα μπολ.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με το χυμό λεμονιού και τα γυρίζουμε στο μπολ με το ξύσμα. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τη μαργαρίνη σε μικρά κυβάκια.
  4. Βάζουμε το μπολ σε μπεν μαρί (με το νερό μόλις που βράζει σε πολύ χαμηλή φωτιά), ανακατεύοντας ανά διαστήματα ώσπου να πήξει η κρέμα. (Χρειάζεται περίπου 20′ λεπτά)
  5. Χτυπάμε τη φυτική σαντιγί να σφίξει χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη Onstevia.
  6. Σε τέσσερα μεγάλα γυάλινα ποτήρια βάζουμε μια κουταλιά τρίμμα από κουλουράκι στον πάτο. Συμπληρώνουμε με δυο κουταλιές κρέμας λεμονιού και μια κουταλιά σαντιγί. Κάντε το ίδιο άλλη μια φορά.
  7. Αφήστε τα στο ψυγείο για να σφίξουν. Στο σερβίρισμα μπορείτε να βάλετε λίγο ακόμη τριμμένο κουλουράκι από πάνω.

 

Συμβουλές

  1. Τα κουλουράκια μπορούν να είναι πασχαλινά ή κουλουράκια που σας έχουν περισσέψει.
  2. Αν τα κουλουράκια είναι πολύ μαλακά, αφού τα τρίψετε απλώστε τα σε μια λαδόκολλα και βάλτε τα στο γκριλ για 5′ με 10′ λεπτά να γίνουν πιο τραγανά.
  3. Σε περίπτωση που δεν έχετε κουλουράκια μπορείτε να πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας μπισκότα ή τριμμένους ξηρούς καρπούς της επιλογής σας.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • 1 1/4 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 κούπα νιφάδες βρώμης
  • 2 κουτ. σούπας γλυκαντικό Onstevia σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 βανίλια
  • 2 αυγά
  • 1 1/4 γάλα (1.5% λιπαρά)
  • 1 κουτ. γλ. χυμός λεμόνι

pancakes ολικής άλεσης με Onstevia

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, την Onstevia, τη βρώμη, και τη βανίλια.
  3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη τα αυγά με το γάλα και το χυμό λεμόνι απλά να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στα στερεά και ανακατεύουμε με τον ίδιο αυγοδάρτη να προκύψει ένας χυλός.
  5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά (μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι λάδι).
  6. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε με μια μεγάλη κουτάλα από το μείγμα.
  7. Αναλόγως πόση ποσότητα θα ρίξουμε, αντίστοιχα θα προκύψει μικρό ή μεγάλο pancake.
  8. Όσο ψήνεται βλέπουμε ότι σχηματίζονται φουσκάλες στην πάνω πλευρά.
  9. Μόλις σχηματιστούν σχεδόν σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα ανασηκώνουμε προσεχτικά και γυρνάμε για να ψηθεί και από την άλλη. Θέλει 1-2′.
  10. Ανασηκώνουμε και αν δούμε ότι έχει ροδίσει (προς καφέ χρώμα!) βγάζουμε σε πιάτο.
  11. Συνεχίζουμε ομοίως μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Μπορούμε κάθε φορά να ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.

 

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 7-8 pancakes.
  2. Το γάλα που χρησιμοποιήθηκε ήταν χωρίς λακτόζη.
  3.  Μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι.
  4. Επίσης 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα και 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη.
  5. Μπορούμε να κρατήσουμε όσα περισσέψουν στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη και να τα ζεστάνουμε στο φούρνο την επόμενη μέρα.
  6. Σερβίρουμε με μέλι, κανέλα, γιαούρτι, φρούτα κτλ.

Υλικά

  • 4 cream crackers χωρίς ζάχαρη.
  • 1/2 άνθος αραβοσίτου που βράζει βανίλια.
  • 300gr γάλα.
  • 2 κουταλιές Γλυκαντικό Onstevia.
  • Κανέλα
  • 1 κουταλιά σιρόπι αγαύης.

Μιλφέιγ με Onstevia

Οδηγίες

  1. Σε μπολ τοποθετούμε 2 κράκερ κάνοντας την πρώτη στρώση.
  2. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε λίγο σιρόπι αγαύης.
  3. Στην συνέχεια σε κατσαρολάκι βάζουμε τα 200 gr Γάλα να ζεσταθεί.
  4. Σε ποτήρι διαλύουμε στο υπόλοιπο γάλα το άνθος με τη Onstevia.
  5.  Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
  6.  Αφήνουμε να κρυώσει.
  7. Την ρίχνουμε πάνω στα κράκερ.
  8. Σπάμε τα άλλα δυο κράκερ απάνω και πασπαλίζουμε με κανέλα και το υπόλοιπο σιρόπι.

 

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 4 μερίδες.

Υλικά

  • 500gr φύλλο κρούστας (12-13 φύλλα).
  • 150gr καθαρό βούτυρο για τα φύλλα.
  • 1 1/2 λίτρο γάλα.
  • 120gr Γλυκαντικό  Onstevia.
  • 180gr σιμιγδάλι ψιλό.
  • 30gr βούτυρο για την κρέμα.
  • 15gr μαστίχα κοπανισμένη.
  • κανέλα και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα.

Μπουγάτσα με Onstevia

Οδηγίες

  1. Σε μέτρια φωτιά τοποθετούμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε το γάλα.
  2. Προσθέτουμε την Onstevia.
  3. Στην συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι προσεκτικά και λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα και με γρήγορες κινήσεις.
  4. Όταν αρχίζει να πήζει και να βγάζει τους πρώτους πίδακες βρασίματος αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την μαστίχα.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει αναδεύοντας την καλά από καιρό σε καιρό.
  6. Λιώνουμε το βούτυρο και απλώνουμε τα 7 φύλλα σε μεγάλη επιφάνεια.
  7. Βουτυρώνουμε ένα-ένα και τα τοποθετούμε σε μεγάλο ρηχό ταψί να προεξέχουν λίγο κάθε φορά από όλες τις πλευρές.
  8. Αδειάζουμε την κρέμα μέσα στα βουτυρωμένα φύλλα και την στρώνουμε με μία σπάτουλα.
  9. Γυρίζουμε επάνω στην κρέμα τα φύλλα που προεξέχουν και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα καλά βουτυρωμένα.
  10. Κόβουμε τις πολλές άκρες των φύλλων που περισσεύουν, αφήνοντας μόνο 2-3 που θα τις γυρίσουμε κάτω από την μπουγάτσα με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι, ώστε να περικλείουν την γέμιση γύρω γύρω.
  11. Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι προθερμασμένου φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Όταν πάρει χρώμα η επιφάνεια της, την αναποδογυρίζουμε σε άλλο ταψί να ροδοκοκκινίσει και από την άλλη πλευρά.

 

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 12 μερίδες
  2. Για όσους δεν θέλουν να βάλουν στην συνταγή ζάχαρη άχνη είτε για λόγους υγείας είτε για λόγους διατροφής μπορούν να την αντικαταστήσουν με Onstevia
  3. Μπορείτε να την κάνετε σε 2 μικρές μπουγάτσες αντί για μία ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • 1 1/2 μπισκότα πολυδημητριακών.
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
  • 500gr τυρί κρέμα.
  • χυμό από 1 λεμόνι.
  • 3 κουταλιές της σούπας Γλυκαντικό Onstevia.
  • 1 μικρή κρέμα γάλακτος.
  • 1 κομπόστα ροδάκινο.
  • 1 φακελάκι ζελατίνης.

 

cheesecake ροδάκινο

 

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι.
  2. Αναμειγνύουμε τα μπισκότα και το βούτυρο.
  3. Στρώνουμε σε ένα ταψάκι με τσέρκι το μείγμα μπισκότων βουτύρου και ψήνουμε στους 180C για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί επιφανειακά.
  4. Χτυπάμε σε ένα μίξερ το τυρί, το χυμό λεμονιού, την Onstevia και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν μία αφράτη κρέμα.
  5. Αφήνουμε τη βάση μπισκότου να κρυώσει και απλώνουμε την κρέμα από πάνω.
  6. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το υγρό της κομπόστας, προσθέτουμε λίγη στέβια και τη ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
  7. Αφήνουμε το ζελέ να κρυώσει λίγο ενώ στρώνουμε τα κομματάκια της κομπόστας πάνω από την κρέμα.
  8. Τέλος προσθέτουμε το ζελέ και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον μέχρι να πήξει το ζελέ.
  9. Ξεφορμάρουμε το τσέρκι και σερβίρουμε.

 

Συμβουλές

  1. Επιλέξτε διάφορες γεύσεις κομπόστας και δημιουργήστε σε ατομικά φορμάκια πολλές μερίδες με διαφορετικές γεύσεις

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!

Υλικά

  • 450gr σιμιγδάλι χοντρό.
  • 80gr  Γλυκαντικό Onstevia.
  • 180ml σπορέλαιο (ηλιέλαιο).
  • 400ml γάλα καρύδας.
  • 600ml νερό.
  • 100gr ινδοκάρυδο τριμμένο.
  • 50gr κουβερτούρα 75%.
  • φυστικιά Αιγίνης για την διακόσμηση.

 

Χαλβάς με Ινδοκάρυδο

Οδηγίες

  1. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το γάλα καρύδας, το νερό, το λάδι, την Onstevia και βάλτε την στη φωτιά.
  2. Αφήστε να βράσει το μείγμα 6-7 λεπτά.
  3. Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέστε το σιμιγδάλι και το ινδοκάρυδο, ρίχνοντας τα σαν βροχή και ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην σβωλιάσουν.
  4. Τοποθετήστε πάλι την κατσαρόλα στην φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε τον χαλβά συνεχώς, μέχρι να πήξει.
  5. Κατεβάστε την κατσαρόλα από την φωτιά και αδειάστε αμέσως το περιεχόμενο μέσα σε μια φόρμα.
  6. Σκεπάστε με ένα πανί και αφήστε να σταθεί μέχρι να κρυώσει.
  7. Ξεφορμάρετε τον χαλβά μέσα σε έναν δίσκο σερβιρίσματος.
  8. Λιώστε την κουβερτούρα σε μπαιν-μαρι ή στον φούρνο μικροκυμάτων και διακοσμήστε την επιφάνεια του γλυκού.
  9. Συμπληρώστε την διακόσμηση με τριμμένο φυστίκι Αιγίνης.

 

 

 

Συμβουλές

  1. Η συνταγή αυτή είναι για 8-10 άτομα.
  2. Επειδή συνήθως το γάλα καρύδας είναι διαχωρισμένο μέσα στην κονσέρβα του, ομογενοποιήστε το πριν το χρησιμοποιήσετε.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!