Monthly Archives: August 2015

Υλικά

  • 1 1/4 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/3 κούπα νιφάδες βρώμης
  • 2 κουτ. σούπας γλυκαντικό Onstevia σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 βανίλια
  • 2 αυγά
  • 1 1/4 γάλα (1.5% λιπαρά)
  • 1 κουτ. γλ. χυμός λεμόνι

pancakes ολικής άλεσης με Onstevia

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, την Onstevia, τη βρώμη, και τη βανίλια.
  3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με αυγοδάρτη τα αυγά με το γάλα και το χυμό λεμόνι απλά να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στα στερεά και ανακατεύουμε με τον ίδιο αυγοδάρτη να προκύψει ένας χυλός.
  5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά (μπορούμε να ρίξουμε ένα κουταλάκι λάδι).
  6. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε με μια μεγάλη κουτάλα από το μείγμα.
  7. Αναλόγως πόση ποσότητα θα ρίξουμε, αντίστοιχα θα προκύψει μικρό ή μεγάλο pancake.
  8. Όσο ψήνεται βλέπουμε ότι σχηματίζονται φουσκάλες στην πάνω πλευρά.
  9. Μόλις σχηματιστούν σχεδόν σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα ανασηκώνουμε προσεχτικά και γυρνάμε για να ψηθεί και από την άλλη. Θέλει 1-2′.
  10. Ανασηκώνουμε και αν δούμε ότι έχει ροδίσει (προς καφέ χρώμα!) βγάζουμε σε πιάτο.
  11. Συνεχίζουμε ομοίως μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Μπορούμε κάθε φορά να ρίχνουμε ελάχιστο λάδι.

 

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 7-8 pancakes.
  2. Το γάλα που χρησιμοποιήθηκε ήταν χωρίς λακτόζη.
  3.  Μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι.
  4. Επίσης 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα και 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη.
  5. Μπορούμε να κρατήσουμε όσα περισσέψουν στο ψυγείο σκεπασμένα με μεμβράνη και να τα ζεστάνουμε στο φούρνο την επόμενη μέρα.
  6. Σερβίρουμε με μέλι, κανέλα, γιαούρτι, φρούτα κτλ.

Υλικά

  • 4 cream crackers χωρίς ζάχαρη.
  • 1/2 άνθος αραβοσίτου που βράζει βανίλια.
  • 300gr γάλα.
  • 2 κουταλιές Γλυκαντικό Onstevia.
  • Κανέλα
  • 1 κουταλιά σιρόπι αγαύης.

Μιλφέιγ με Onstevia

Οδηγίες

  1. Σε μπολ τοποθετούμε 2 κράκερ κάνοντας την πρώτη στρώση.
  2. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε λίγο σιρόπι αγαύης.
  3. Στην συνέχεια σε κατσαρολάκι βάζουμε τα 200 gr Γάλα να ζεσταθεί.
  4. Σε ποτήρι διαλύουμε στο υπόλοιπο γάλα το άνθος με τη Onstevia.
  5.  Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.
  6.  Αφήνουμε να κρυώσει.
  7. Την ρίχνουμε πάνω στα κράκερ.
  8. Σπάμε τα άλλα δυο κράκερ απάνω και πασπαλίζουμε με κανέλα και το υπόλοιπο σιρόπι.

 

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 4 μερίδες.

Υλικά

  • 500gr φύλλο κρούστας (12-13 φύλλα).
  • 150gr καθαρό βούτυρο για τα φύλλα.
  • 1 1/2 λίτρο γάλα.
  • 120gr Γλυκαντικό  Onstevia.
  • 180gr σιμιγδάλι ψιλό.
  • 30gr βούτυρο για την κρέμα.
  • 15gr μαστίχα κοπανισμένη.
  • κανέλα και ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα.

Μπουγάτσα με Onstevia

Οδηγίες

  1. Σε μέτρια φωτιά τοποθετούμε την κατσαρόλα και ρίχνουμε το γάλα.
  2. Προσθέτουμε την Onstevia.
  3. Στην συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι προσεκτικά και λίγο-λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα και με γρήγορες κινήσεις.
  4. Όταν αρχίζει να πήζει και να βγάζει τους πρώτους πίδακες βρασίματος αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την μαστίχα.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει αναδεύοντας την καλά από καιρό σε καιρό.
  6. Λιώνουμε το βούτυρο και απλώνουμε τα 7 φύλλα σε μεγάλη επιφάνεια.
  7. Βουτυρώνουμε ένα-ένα και τα τοποθετούμε σε μεγάλο ρηχό ταψί να προεξέχουν λίγο κάθε φορά από όλες τις πλευρές.
  8. Αδειάζουμε την κρέμα μέσα στα βουτυρωμένα φύλλα και την στρώνουμε με μία σπάτουλα.
  9. Γυρίζουμε επάνω στην κρέμα τα φύλλα που προεξέχουν και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα καλά βουτυρωμένα.
  10. Κόβουμε τις πολλές άκρες των φύλλων που περισσεύουν, αφήνοντας μόνο 2-3 που θα τις γυρίσουμε κάτω από την μπουγάτσα με μια σπάτουλα ή με ένα κουτάλι, ώστε να περικλείουν την γέμιση γύρω γύρω.
  11. Ψήνουμε στο χαμηλό ράφι προθερμασμένου φούρνου στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Όταν πάρει χρώμα η επιφάνεια της, την αναποδογυρίζουμε σε άλλο ταψί να ροδοκοκκινίσει και από την άλλη πλευρά.

 

Συμβουλές

  1. Από την συγκεκριμένη συνταγή “βγαίνουν” 12 μερίδες
  2. Για όσους δεν θέλουν να βάλουν στην συνταγή ζάχαρη άχνη είτε για λόγους υγείας είτε για λόγους διατροφής μπορούν να την αντικαταστήσουν με Onstevia
  3. Μπορείτε να την κάνετε σε 2 μικρές μπουγάτσες αντί για μία ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!