Monthly Archives: March 2015

Τόσο ο χώρος της υγείας όσο και αυτός της διατροφής διακρίνονται για τις ραγδαίες αλλαγές που παρουσιάζουν και αυτό είναι κάτι που δεν πρόκειται να αλλάξει το 2015.

steviaΈχοντας μπει για τα καλά μέσα στο 2015, αρκετοί αναλυτές συνεχώς προσπαθούν να καταλάβουν και να προβλέψουν τις τάσεις που θα κυριαρχήσουν τη χρονιά αυτή στη βιομηχανία των τροφίμων.

Ενώ αυτές οι προβλέψεις διαφέρουν δραματικά σε όλους τους τομείς, μία τάση που ανακύπτει ξανά και ξανά είναι η προσπάθεια μείωσης της πρόσληψης θερμίδων, ειδικά αυτών που προέρχονται από τη ζάχαρη. Αυτή η τάση φαίνεται ότι πρόκειται να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα καθώς η διατήρηση ενός σωστού τρόπου ζωής αλλά και διατροφής παραμένει ψηλά στην ατζέντα της δημόσιας υγείας.

Παρά την προσπάθεια που καταβάλλεται για την μείωση της πρόσληψης θερμίδων, εξακολουθεί να υπάρχει ζήτηση για ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά. Αυτό σημαίνει ότι τα γλυκαντικά με μηδέν θερμίδες θα έχουν όλο και περισσότερο μεγαλύτερη παρουσία στη διατροφή μας το 2015. Ειδικότερα, αναμένεται να υιοθετηθεί η χρήση φυτικών γλυκαντικών στα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα.

Είναι ενδιαφέρον να δούμε ορισμένα στοιχεία που αποδεικνύουν την όλο και αυξανόμενη απήχηση της Stevia στον κόσμο αλλά δείχνουν και την τάση που θα επικρατήσει και για το 2015.

Η εισαγωγή της Stevia στην αγορά της Αγγλίας ήταν μια σημαντική ανακάλυψη σεμια εποχή αυξανόμενων ανησυχιών για την υγεία από την παχυσαρκία και τον διαβήτη. Θεωρήθηκε ως η τέλεια απάντηση στην επιθυμία των καταναλωτών για τα γλυκά τρόφιμα και ποτά χωρίς τη λήψη περιτών θερμίδων.

Από την εισαγωγή της στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου, πριν από τρία χρόνια, η Stevia είναι τώρα αξίας άνω των £ 4 εκατομμυριών και αυξάνεται με ρυθμό 18% από έτος σε έτος και είναι ο μόνος τομέας από τις γλυκαντικές ουσίες που δείχνει ανάπτυξη.

Ενώ η αξία της Stevia, ως πρόσθετο για χρήση σε τρόφιμα και ποτά, ανήλθε σε 110 εκατομμύρια δολάρια το 2013, η Mintel και Leatherhead Food Research προβλέπει ότι αυτή θα αυξηθεί σε 275 εκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2017.

Ο κόσμος αρχίζει να αναγνωρίζει τα οφέλη της Stevia και να εκτιμά τη φυσική της προέλευση. Αυτό είναι όλο και πιο σημαντικό καθώς η παχυσαρκία συνεχίζει να αυξάνεται και να προκαλεί σοβαρά προβλήματα υγείας σε πολλούς ενήλικες και παιδιά σε όλη την Ευρώπη αλλά και τον υπόλοιπο κόσμο.

Τα γλυκαντικά χαμηλών και μηδενικών θερμίδων μπορούν να διαδραματίσουν χρήσιμο ρόλο ως μέρος μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής, καθώς μπορούν να βοηθήσουν τους ασθενείς να ελέγχουν την πρόσληψη των θερμίδων τους. Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των γλυκαντικών με μηδέν θερμίδες ούτε διεγείρει την όρεξη, ούτε οδηγεί σε αυξημένη πρόσληψη τροφής.

Η Στέβια έχει επίσης τη δυνατότητα να συμβάλει στην άμβλυνση της παγκόσμιας επιβάρυνσης του διαβήτη, καθώς τα άτομα με Διαβήτη τύπου 2 μπορούν να διαχειριστούν τις θερμίδες και υδατάνθρακες στη διατροφή τους με πιο αποτελεσματικό τρόπο. Επίσης, μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια τη Stevia καθώς δεν παρουσιάζει καμία επίδραση στο γλυκαιμικό δείκτη.

Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί ότι η Stevia είναι ένα από τα πιο καυτά θέματα του 2015, και μάλιστα για καλό σκοπό καθώς συντελεί σημαντικά στη βελτίωση της υγείας όλων μας. Ανακαλύψτε τα οφέλη της και αλλάξτε από σήμερα τη διατροφή σας για περισσότερη ενέργεια και υγεία!