Monthly Archives: February 2015

Η Στέβια είναι μια φυσική γλυκαντική ουσία, που προέρχεται από το φυτό Stevia rebaudiana, που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά πριν από αιώνες στην Παραγουάη από το γηγενή πληθυσμό. Όμως, ο υπόλοιπος κόσμος περίμενε πολλά χρόνια για να μάθει για την ύπαρξη της. Έπρεπε να φτάσουμε στα μέσα του 19ου αιώνα για να μάθουμε για αυτή, όταν ένας Ελβετός βοτανολόγος, που εργαζόταν στη Νότιο Αμερική, γνώρισε αυτό το “γλυκό φύλλο” και το έφερε μαζί του όταν επέστρεψε στη πατρίδα του.

Σήμερα, μπορεί ο περισσότερος κόσμος να καταναλώνει ζάχαρη, αλλά πλέον όλο και περισσότεροι μαθαίνουν για τη Στέβια (stevia) και τα οφέλη της για τον ανθρώπινο οργανισμό. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα γύρω από τη στέβια εδώ.

Το φυσικό γλυκαντικό στέβια, όπως η Onstevia, διαφέρει από τη ζάχαρη σε πολλούς τρόπους, και υπάρχουν αρκετοί λόγοι γιατί η Stevia είναι μια καλύτερη επιλογή από τη σακχαρόζη, αν είστε διαβητικός ή απλά αναζητάτε να υιοθετήσετε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Ας ρίξουμε όμως μία ματιά σε 7 βασικούς λόγους!

nosugar

1. Η Στέβια είναι πολύ γλυκιά

Τα φύλλα του φυτού στέβια είναι περίπου 40 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη, και το γλυκαντικό σε σκόνη που προέρχεται από αυτά είναι μέχρι 200-300 φορές πιο γλυκό. Τι σημαίνει αυτό? Μόνο μία μικρή ποσότητα stevia θα είναι ιδανική για χρήση στις συνταγές σας που δεν θέλετε να βάλετε ζάχαρη.

2. Η Στέβια δεν έχει θερμίδες

Η επεξεργασμένη ζάχαρη παχαίνει και δεν υπάρχει κάποιος που να αρνείται αυτό το γεγονός. Η σακχαρόζη περιέχει πολλές θερμίδες και υπάρχουν στις μέρες μας πλέον τόσα πολλά προϊόντα με ζάχαρη, που πραγματικά είναι ένας συνεχής αγώνας να τα αποφύγουμε. Για παράδειγμα, το 34% των ενηλίκων στην Αμερική είναι παχύσαρκοι και όσον αφορά τα παιδιά, τα οποία είναι εκτεθειμένα στη ζάχαρη από πολύ μικρή ηλικία, το ποσοστό είναι 17%.

Τα ποσοστά αυτά είναι ανησυχητικά διότι είναι τρεις φορές υψηλότερα από ότι ήταν πριν από τριάντα χρόνια. Ευτυχώς, το γλυκαντικό στέβια δεν επιβαρύνει τον οργανισμό με επιπλέον θερμίδες. Αν και δεν θεωρείται ένα προϊόν απώλειας βάρους, τα οφέλη της stevia είναι κάτι παραπάνω από προφανή.

3. Η Στέβια βοηθά στην καταστολή του εθισμού

Όπως όλοι γνωρίζουμε, η ζάχαρη είναι εθιστική. Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, όπως η ασπαρτάμη ή σουκραλόζη, μπορεί να μην προσθέτουν επιπλέον θερμίδες ή γλυκαιμικό δείκτη, αλλά συνεχίζουν να εθίζουν τα άτομα στα διάφορα ζαχαρούχα γλυκά. Το σημαντικότερο, όμως, αρνητικό στοιχείο των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών είναι ότι με τη πάροδο των χρόνων αυξανόμενος αριθμός καταναλωτών διαμαρτύρεται για αρνητικές παρενέργειες όταν χρησιμοποιούν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, που κυμαίνονται από πονοκεφάλους και ζάλη έως εξανθήματα και πόνους στο στομάχι. Η Στέβια από την άλλη πλευρά, έχει αναφερθεί ότι συμβάλλει θετικά στη καταστολή του εθισμού, χωρίς παράλληλα να παρουσιάζει αρνητικές παρενέργειες.

Ώρα για λίγο Trivia: Το ξέρατε ότι έχει εγκριθεί η στέβια ως γλυκαντική ουσία στην Ιαπωνία από το 1970, και είναι σήμερα το νούμερο ένα γλυκαντικό εκεί, με μερίδιο αγοράς άνω του 40%? Και όλα αυτά χωρίς αναφορές ανεπιθύμητων παρενεργειών!

4. Η Στέβια κάνει καλό στα δόντια σας

Όταν καταναλώνετε ζάχαρη, ένα στρώμα βακτηρίων διαμορφώνεται στα δόντια σας, με μακροπρόθεσμες συνέπειες την εμφάνιση οδοντικής πλάκας και κοιλοτήτων. Οι λεγόμενες “σακχαρο-αλκοόλες” (ονομάζονται επίσης «πολυόλες»), όπως ερυθριτόλη, μαλτιτόλη και σορβιτόλη, είναι δημοφιλή συστατικά σε τσίχλες και οδοντόκρεμες καθώς τα βακτήρια στα δόντια μας δεν μπορούν να τις επεξεργαστούν και με αυτό το τρόπο δεν προσκολλώνται στα δόντια μας.

Υπάρχει, όμως,  ένα μειονέκτημα στις σακχαρο-αλκοόλες: εξακολουθούν να περιέχουν πολλές θερμίδες και ορισμένες από αυτές εξακολουθούν να εμφανίζουν υψηλές τιμές γλυκαιμικού δείκτη, ο οποίος είναι επιβλαβής για τους διαβητικούς. Από την άλλη πλευρά, η Στέβια παρουσιάζει τα ίδια ακριβώς οφέλη με τις πολυόλες, αλλά δεν παρουσιάζει τις ίδιες αρνητικές επιπτώσεις.

5. Η Στέβια είναι ιδανική επιλογή για τους διαβητικούς

Ο λόγος για τον οποίο η ζάχαρη είναι τόσο επιβλαβής για τους διαβητικούς, είναι επειδή περιέχει μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων. Για να μπορούν οι διαβητικοί να ξεχωρίζουν ποιά είδη τροφίμων είναι κατάλληλα και ποιά δεν είναι, αναπτύχθηκε ένα σύστημα που ονομάζεται “Γλυκαιμικός Δείκτης”.

Γενικά, τα τρόφιμα με γλυκαιμικό δείκτη μικρότερο από 50 θεωρούνται ασφαλή για τους διαβητικούς. Όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο το καλύτερο. Για παράδειγμα, τα μήλα εμφανίζουν γλυκαιμικό δείκτη 39 ενώ οι τηγανητές πατάτες 95. Η επιτραπέζια ζάχαρη έχει γλυκαιμικό δείκτη 80 ενώ η Στέβια 0, ναι μηδέν! Το γεγονός αυτό καθιστά τη στέβια ιδανική για να διατηρεί τα συμπτώματα του διαβήτη σας στα επιτρεπτά του όρια, χωρίς παράλληλα να μειώνει τη γλυκύτητα του φαγητού σας.

6. Η Στέβια ρυθμίζει την Υπέρταση

Για πολλά χρόνια, οι φυλές της Νοτίου Αμερικής έχουν χρησιμοποιήσει τη στέβια για να γλυκαίνουν ένα είδος τσαγιού από βότανα. Εκτός από τη γλυκύτητα, όμως, το χρησιμοποιούν για να μειώνεται η αρτηριακή πίεση σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση. Σήμερα, οι γιατροί στη Νότιο Αμερική συνταγογραφούν επισήμως φάρμακα που περιέχουν στέβια με σκοπό τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης. Επίσης, εκτεταμένες δοκιμές απέδειξαν ότι η στέβια δεν μειώνει την πίεση του αίματος σε υγιή άτομα.

7. Η Στέβια συμβάλλει στην αντιμετώπιση της Καντιντίασης

Η Candida albicans είναι φυσικό είδος μαγιάς που είναι παρούσα στο έντερο του κάθε ανθρώπου. Αλλά σε μερικά άτομα, η μαγιά αυτή μπορεί να αυξηθεί υπερβολικά και οδηγεί σε μόλυνση που καλείται καντιντίαση, προκαλώντας συμπτώματα όπως διάρροια, ναυτία και εμετό. Ο κύριος ένοχος για αυτή τη πάθηση είναι η ζύμωση των σακχάρων στο έντερο, και γι ‘αυτό πολλές δίαιτες βασίζονται στην εξάλειψη της σακχαρόζης από τις διατροφικές συνήθειες ενός ατόμου.

Η στέβια δεν μπορεί να υποστεί ζύμωση από την Candida albicans και δεν προάγει την καντιντίαση, συνεπώς είναι απολύτως ασφαλές να υποκατασταθεί η ζάχαρη με τη στέβια για τους ανθρώπους με αυτή την πάθηση. Όμως, πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας πριν από την αλλαγή της διατροφής σας και να είστε προσεκτικοί ώστε να χρησιμοποιείτε μόνο καθαρή στέβια.

 

Αυτοί ήταν οι 7 βασικοί λόγοι για τους οποίους η Στέβια θεωρείται καλύτερη επιλογή για τη διατροφή μας σε σχέση με τη ζάχαρη. Στην Onstevia χρησιμοποιούμε ότι καλύτερο υπάρχει από φυσικά μόνο προϊόντα και το αποτέλεσμα είναι η δημιουργία μοναδικών γεύσεων που συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας σας αλλά και στη τόνωση του οργανισμού. Μπορείτε να τα βρείτε εδώ.

 

 

Πηγή:

http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/stevia/