Υλικά

  • Βάση:1 κούπα φιστίκι αιγίνης

    2 κουτ. σουπ. Maple syrup

    1 κουτ. σουπ. Λιωμένο λάδι καρύδας

    Για την ενδιάμεση στρώση:

    1 κούπα ινδοκάρυδο

    3 κουτ. σουπ. maple syrup

    3 κουτ. σουπ. λιωμένο λάδι καρύδας

    1 κουτ. σουπ. νερό

  • Επικάλυψη:¼ κούπας κακάο

    ¼ κούπας λιωμένο λάδι καρύδας

    2 κουτ. σουπ. maple syrup

    1 κουτ. γλυκ. Onstevia

 

11994226_10207553931871343_4572286_n

Οδηγίες

  1. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ.
  2. Για τη βάση τρίβουμε στο μούλτι τα φιστίκια να γίνουν σκόνη και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με το maple syrup και το λιωμένο λάδι καρύδας.
  3. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι για να πάρει υγρασία όλο το μείγμα και το στρώνουμε με κουτάλι στη φόρμα.
  4. Για την ενδιάμεση στρώση ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ινδοκάρυδο με το maplesyrup, το λιωμένο λάδι καρύδας και το νερό και το στρώνουμε κι αυτό πατώντας ελαφρά με το χέρι μας πάνω από τη βάση φιστικιών.
  5. Για την επικάλυψη, όπως έχουν λιώσει το λάδι καρύδας το ρίχνουμε στο μπολ με το κακάο και το maple syrup και ανακατεύουμε καλά με αυγογδάρτη για να λιώσει το κακάο.
  6. Προσθέτουμε και την Onstevia και δοκιμάζουμε αν θέλουμε να είναι πιο γλυκό για να προσθέσουμε λίγη ακόμα.
  7. Ρίχνουμε το υγρό σοκολατένιο μείγμα πάνω από τη στρώση ινδοκάρυδου, στρώνουμε με την πίσω πλευρά κουταλιού και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  8. Αφήνουμε τουλάχιστον 2-3 ώρες στο ψυγείο και μετά βγάζουμε, ανασηκώνουμε από τη φόρμα και με μεγάλο μαχαίρι κόβουμε σε μπουκιές, τις τοποθετούμε σε κουτί/τάπερ και διατηρούμε στο ψυγείο.

Συμβουλές

  1. Αν δεν έχουμε maple syrup, αντικαθιστούμε με σιρόπι αγαύης ή μέλι.
  2. Το λάδι καρύδας διατηρείται στο ψυγείο και είναι σε στερεή μορφή, γι΄αυτό και κόβουμε κομμάτια και λιώνουμε σε μπρίκι σε χαμηλή θερμοκρασία.
  3. Αφού κόψουμε σε μπουκιές, μπορεί να ξεκολλάει λίγο η βάση από το υπόλοιπο, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό, γιατί δεν πρόκειται για ένα μείγμα ψημένο ή με άλλα λιπαρά ώστε να κολλάνε οι στρώσεις εντελώς.

 

Μάθετε περισσότερα γύρω από την Στέβια εδώ!

Μπορείτε να ανακαλύψετε όλα τα προϊόντα μας εδώ!